Vychutnejte si kontrast 100% čokolády a sladké třtinové šťávy v tabulce s návykově křupavou texturou.
Detailní popis produktu
Rustikální čokoláda získala v roce 2018 a 2022 bronzovou medaili na prestižní mezinárodní soutěži International Chocolate Awards.
Základem této čokolády je speciální blend výběrových kakaových bobů od drobných pěstitelů ze severního Haiti, z deštného lesa Semuliki v Ugandě a z Nikaraguy.
Všechny boby jsou single origin – pocházejí vždy z jednoho konkrétního regionu. Pečlivě je míchají tak, aby se jejich přirozené tóny a charakter místa původu vzájemně doplňovaly a vytvořily harmonickou a jedinečnou chuť.
Na výrobu této čokolády byly použity kakaové boby z deštného lesa Semuliki, který leží na západě Ugandy a je součástí jednoho z nejstarších a nejméně narušených ekosystémů v Africe. Přibližně od 1000 drobných certifikovaných farmářů zde organické kakaové boby za prémiovou cenu vykupuje a centrálně zpracovává společnost Lattitude. Ta vznikla v roce 2016 s posláním zprostředkovat světu jedinečnou chuť ugandského kakaa a zároveň zlepšovat životní podmínky tisíců místních domácností.
V rámci svého programu poskytuje Lattitude farmářům pojištění, finanční podporu a školení v různých oblastech – od ekologického zemědělství až po finanční gramotnost. Společnost je držitelem certifikace B Corporation, která potvrzuje dodržování vysokých standardů sociální a environmentální udržitelnosti. I díky její činnosti se daří zachovávat jedinečný ekosystém deštného lesa Semuliki pro budoucí generace.
Za každou tabulkou jejich čokolády stojí pečlivý a zodpovědný výběr surovin, férový přístup k farmářům a velký podíl ruční práce. Jen tak mohou s hrdostí a čistým svědomím ze světa čokolády nabídnout to nejlepší.
1.
Výběrové kakaové boby
Vybírají nejlepší kakaové boby od drobných pěstitelů z celého světa, a to nejen s ohledem na jejich chuť, ale také na udržitelný způsob pěstování. Šetrným zpracováním v nich zachovávají zdraví prospěšné látky a nechávají vyniknout jedinečný charakter daný jejich původem.
2.
Poctivá výroba
Celý proces přeměny kakaových bobů v lesklou a křupavou tabulku čokolády mají ve svých rukou. Boby nejprve jeden po druhém třídí, poté je jemně praží, drtí a melou mezi žulovými kameny. Čokoládu následně temperují, vtisknou jí ikonický tvar a s láskou ji ručně zabalí.
3.
Chuťový zážitek
Jejich čokolády chutnají jinak než ty, na které lze běžně narazit v supermarketech. Nabízejí bohaté, rozmanité tóny, které roztančí chuťové pohárky a naladí smysly. Každý kousek přiměje se zastavit a ponořit se do objevování nových chuťových dimenzí.
SLOŽENÍ: bio kakaové boby, bio sušená třtinová šťáva
PŮVOD KAKAOVÝCH BOBŮ: blend
Obsah kakaového podílu: 70%
ALERGENY: může obsahovat stopy sušených skořápkových plodů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kakao, čokoláda a alternativy |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 8594184560020 |
| Obsah balení: | 45 g |
| Značka: | Ajala Chocolate |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
