Sůl, koření, omáčky

Směs kardamomu, skořice, nového koření a hřebíčku, které v horké kávě uvolní své silné, sladké a citrónové aroma. Spolu s vanilkou se výborně hodí na moučníky jako je tiramisu, mousse au chocolat a sladké pečivo.

Bazalka je koření, bez kterého si pesto na těstoviny dokážeme jen stěží představit. Používá se do různých omáček a zeleninových salátů.

Bio hovězí Demi Glace z biofarmy na Vysočině. Krmené trávou, bez střechy nad hlavou. 24 hodin tažený a následně 10x zredukovaný hovězí vývar. S vodou ze studánky.

Kořenící přípravek plný bylinek dokonalý do pomazánek bude tou správnou volbou pro krajíc čerstvě upečeného chleba.

Černý kmín hraje důležitou roli v indické kuchyni, je nepostradatelný v kuřecích pokrmech a vegetariánských jídlech (jako pilaws, curry a kormas). Opražená semínka jsou velmi dobrá v salátech a omáčkách.

Odhání upíry a chutná gurmánům! Jeho intenzivní, ostré aroma se při vaření nebo pečení rychle změní a chutná podstatně sladčeji a jemněji než syrová varianta.

Kmín celý v bio kvalitě. 

Římský kmín je nejtypičtějším kořením indické kuchyně a nesmí chybět v žádné z mnoha známých směsí jako Garam masala, Curry nebo Tandoori.

Pokrmy z jednoho hrnce jsou neuvěřitelně rozmanité. S tím správným kořením dodáte šmrnc dušenému masu i zelenině.

Paní domácí peče své opeřence s paprikou, česnekem a koriandrem. Citronová tráva se pak postará o svěží tón.

Ať už míchaná vajíčka, omeleta nebo třeba zapékané těstoviny – směs s mořskou solí k dokonalému ochucení: souhra pažitky, petrželky a sušeného rajčátka vykouzlí na talíři ohňostroj barev i chutí.

Kurkuma – blahodárná síla barvy slunce. Pokrmům dodá nejen krásnou barvu, ale pro své cenné látky je prý velmi prospěšná pro organismus.

Bezpečně odstraňuje nečistoty a zápach. Čistí odpad, obkladačky, i spotřebiče. Své využití ale nalezne i při tvorbě kompotů a marmelád.

Libeček je klasická polévková nať, která voní po anýzu, citronu a droždí. Jeho chuť někomu připomíná celer a jinému zase "maggi" v přírodní podobě.

Libeček je klasická polévková nať, která voní po anýzu, citronu a droždí. Jeho chuť někomu připomíná celer a jinému zase "maggi" v přírodní podobě.

Koření plné síly je ideální do polévek, omáček, zeleniny a sýrového fondue. Výborně se hodí do bramborových pokrmů.

Dobromysl neboli oregano – umění italské kuchyně by nebylo dokonalé bez tohoto bylinného, peprného, hořce-ostrého koření.

Přičichněte k paprice a hned se vám vybaví Maďarsko – země guláše, kuřete na paprice a dalších pokrmů, do kterých paprika neodmyslitelně patří.

Zajímavá aromatická kombinace různých druhů pepřů je velmi chutnou záležitostí. Čerstvě namletý se hodí k pikantnímu dochucení téměř každého jídla.

Bílý pepř se skvěle hodí na drůbež, ryby, a především do bílých omáček.

O petrželi nemůžeme říct, že se k něčemu nehodí. Možná proto patří k těm kuchyňským bylinám, které se zdají ve středoevropské kuchyni nepostradatelnými.

Bez pískavice by to nebylo kari. Hodí se do vegetariánských pokrmů, k čočce, špenátu i bramborám.

Petržel, mrkev, majoránka, libeček a pastinák spolu dohromady tvoří báječnou chuť v každém talíři polévky.

Tato směs přináší "tradiční Francii na stůl". Klasické provensálské koření je mnohostranně využitelné – výborně chutná k jehněčímu, rybám, zelenině, slaným koláčům a mnoha jiným pokrmům.