Mouky
Mouky
Každá mouka se v receptu chová trochu jinak. Pšeničná vytváří díky lepku pružnou strukturu, zatímco bezlepkové a alternativní mouky potřebují často kombinovat více surovin nebo upravit množství tekutiny.
Mandlová mouka je přirozeně bezlepková a díky tuku dodá pečivu vláčnost. Kokosová mouka je velmi savá, proto jí v receptu obvykle stačí malé množství a potřebuje více tekutiny. Pohanková mouka přidá výraznější chuť a hodí se do palačinek, chleba i slaného pečení.
Při pečení bez lepku často funguje nejlépe kombinace více druhů mouky. Pokud recept počítá s klasickou pšeničnou moukou, nelze ji automaticky nahradit stejným množstvím kokosové nebo mandlové mouky – jejich absorpční vlastnosti jsou výrazně jiné.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kokosová dužnina v prášku V BIO kvalitě. Vhodná pro přípravu a obohacení smoothie koktejlů, fresh nápojů a proteinových drinků.
Výživná mouka ze zelených banánů se hodí jak na sladké, tak slané pečení.
Banánová plantejnová mouka vyráběná z organicky pěstovaných zelených banánů. Využijete ji pro sladké i slané pečení, do smoothie a kaší či k zahušťování polévek a omáček.
100% banánový prášek v BIO kvalitě! Organicky certifikován. Skvělé dochucovadlo ale i funkční přísada. Zdroj vitaminu A, B6, vlákniny a především draslíku.
Kokosová mouka je přirozeně bezlepková, bohatá na vlákninu a bílkoviny. Dodá jídlům exotickou vůni a lahodnou chuť, vhodná do sladké i slané kuchyně.
Mandlová je jedna z nejoblíbenějších alternativních ořechových mouk. Tato mouka je šetrně zpracovaná z BIO mandlí a vyznačuje se vysokým podílem bílkovin a vlákniny a je tak vhodná nejen pro sportovce ale i při redukčních dietách.
BIO chlebová mouka je ideální pro domácí chléb i pečivo. Má vyšší obsah vlákniny a bílkovin, plnější chuť a skvěle se hodí také do moučníků či cukroví.
BIO žitná chlebová mouka obsahuje více vlákniny a cenných živin než bílá mouka. Skvěle se hodí na chleba, pečivo, pizzu i sladké a slané pečení.
Nejde o mouku jako takovou, ale o bio sušené zelené banány. Je multifunkčním pomocníkem v kuchyni, kromě pečení a vaření lze také přimíchat do kaší a dezertů.
Tapioková mouka je bezlepková, s nízkým obsahem cholesterolu, bohatá na vápník, hořčík, draslík, železo, vlákninu a vitamín B. Využije se zejména při pečení.
