Xantanová guma v prášku – přírodní zahušťovadlo pro omáčky, dezerty i bezlepkové pečení. Zlepšuje texturu, stabilitu a konzistenci pokrmů.
Detailní popis produktu
Xantanová guma – přírodní zahušťovadlo a stabilizátor
Xantanová guma je univerzální polysacharid široce využívaný v potravinářství jako zahušťovadlo a stabilizátor. Získává se bakteriální fermentací cukrů pomocí bakterie Xanthomonas campestris.
Je ceněná především pro svou schopnost měnit strukturu a viskozitu potravin bez výrazného ovlivnění jejich chuti. Pomáhá vytvářet požadovanou konzistenci a zároveň udržovat jednotlivé složky rovnoměrně propojené.
K čemu se xantanová guma používá?
V kuchyni se xantanová guma používá především k zahušťování, stabilizaci a úpravě konzistence potravin a nápojů. Pomáhá například omezovat oddělování jednotlivých složek a vytvářet jednotnější strukturu.
Uplatnění nachází v omáčkách, dresincích, nápojích, dezertech a různých potravinových směsích. Její použití je velmi univerzální a množství lze přizpůsobit požadované výsledné konzistenci.
Xantanová guma při bezlepkovém pečení
Xantanová guma je oblíbenou ingrediencí také při bezlepkovém pečení. Pomáhá zde vytvářet strukturu těsta, která u běžného pečiva vzniká díky lepku. Přispívá k lepšímu spojení jednotlivých složek, pomáhá zadržovat vlhkost a podporuje požadovanou strukturu výsledného pečiva.
Je proto praktickou součástí domácího bezlepkového pečení, zejména při přípravě chleba, pečiva, dezertů a dalších receptů, kde je potřeba zlepšit soudržnost těsta.
Xantanová guma a trávení
Z hlediska trávení se xantanová guma chová podobně jako rozpustná vláknina. V trávicím systému není zcela strávena a dostává se do tlustého střeva, kde může být fermentována střevními bakteriemi.
Její hlavní využití tohoto produktu však spočívá v potravinářství, kde slouží jako funkční ingredience pro úpravu struktury a konzistence potravin.
Jednoduché složení
Produkt obsahuje pouze xantanovou gumu, bez dalších přidaných ingrediencí. Díky tomu ji můžete dávkovat podle konkrétního receptu a požadované konzistence.
Použití
Používejte dle vlastní preference k zahušťování a stabilizaci konzistence a vláčnosti potravin.
Vhodná je například do omáček, dresinků, nápojů, dezertů a především do bezlepkového pečení.
Výživové údaje
Výživové údaje ve 100 g: energie 1317 kJ / 320 kcal, bílkoviny 7 g, sacharidy 77 g (z toho cukry 0 g), tuky 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0 g), sůl 3,5 g.
Složení
xantanová guma
Upozornění
Přípravek se nesmí používat jako náhrada rozmanité stravy. Uchovávejte mimo dosah malých dětí. Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky.
Skladování
Skladujte v suchu, mimo přímé sluneční záření při teplotě 6–25 °C. Nevystavujte mrazu a vlhkosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Přísady na vaření a pečení |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 8585051812946 |
| Obsah: | 400 g |
| Výrobce: | Natural Nutrition |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Natural Nutrition je značka doplňků stravy a výživy, která staví především na jednoduchém složení a co nejčistší formě jednotlivých surovin. Je určena pro všechny, kteří chtějí mít přehled o tom, co jejich doplněk skutečně obsahuje, a dávají přednost produktům bez zbytečných přidaných látek.
V nabídce najdete široký výběr vitaminů a minerálů, aminokyselin, proteinů, kolagenu, sportovní výživy, kloubní výživy, zdravých tuků, sacharidů, bylinných extraktů a dalších přírodních surovin. Značka nabízí také mnoho produktů v podobě samostatných surovin, které lze podle individuálních potřeb kombinovat a vytvářet z nich vlastní suplementační směsi.
| Výrobní společnost : | Green Medical, s.r.o. |
|---|---|
| Adresa : | Rybná 716/24, 110 00 Praha 1, Česká republika |
| E-mail : | info@namaximum.cz |
![REDMOND Real Salt™ - Mořská sůl z Utahu - COARSE [Hrubě mletá]](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.holybaby.cz/user/shop/detail/1210_redmond-real-salt-morska-sul-z-utahu-coarse--hrube-mleta-.jpg?ff=1&x=423&y=318&q=85&ts=6311f87b&sg=2175fb9d
)
