Vodní kefír a kombucha

Vodní kefír a kombucha patří mezi oblíbené fermentované nápoje, které si můžete připravit i doma. Fermentace je přirozený proces, při kterém mikroorganismy přeměňují cukry na organické kyseliny, oxid uhličitý a další látky, díky čemuž získávají nápoje svou charakteristickou chuť, vůni a jemné perlení.

Vodní kefír vzniká pomocí kefírových zrn, známých také jako tibi nebo Tibicos, která fermentují oslazenou vodu. Výsledkem je lehce nakyslý, přirozeně perlivý nápoj, který můžete podle chuti ochucovat ovocem, šťávou nebo bylinkami. Na rozdíl od mléčného kefíru neobsahuje mléko. 

Kombucha je fermentovaný nápoj připravovaný ze slazeného černého nebo zeleného čaje pomocí symbiotické kultury bakterií a kvasinek, označované jako SCOBY. Má typickou osvěžující, lehce kyselou chuť a může být jemně perlivá. 

V nabídce najdete produkty pro přípravu fermentovaných nápojů doma i hotové produkty, podle aktuální nabídky. Vybíráme především varianty s jednoduchým složením a bez zbytečných přísad, které zapadají do našeho důrazu na kvalitní a šetrně vybrané produkty.