Chocolate makers

Chocolate Makers je nizozemská čokoládovna z Amsterdamu, která vznikla z touhy vyrábět skutečnou čokoládu přímo z kakaových bobů a zároveň měnit způsob, jakým se s kakaem a jeho pěstiteli zachází. Za značkou stojí Rodney Nikkels a Enver Loke, kteří se seznámili během studia tropického zemědělství ve Wageningenu. Rodney měl navíc dlouholeté zkušenosti s projekty zaměřenými na pěstování kakaa a lepší podmínky pro farmáře. Značku Chocolatemakers založili v roce 2011.

Chocolate Makers se věnují výrobě bean-to-bar čokolády, tedy procesu, při kterém mají kontrolu nad výrobou od kakaových bobů až po hotovou tabulku. Zaměřují se na BIO kakao, přímé vztahy s pěstiteli a co největší transparentnost původu surovin. Důležitá je pro ně také chuť samotného kakaa – jednotlivé čokolády proto nechávají vyniknout podle původu a charakteru konkrétních kakaových bobů.