Protein z vývaru

Protein z vývaru – Bone Broth Protein a kolagenní protein

Protein z vývaru neboli Bone Broth Protein představuje specifický druh živočišného proteinového produktu získávaného z koncentrovaného hovězího vývaru. V kategorii najdete sušené hovězí vývary a proteinové produkty založené na hovězím vývaru, kostech a kolagenních bílkovinách.

Jde o zajímavou alternativu ke klasickému syrovátkovému nebo rostlinnému proteinu pro zákazníky, kteří preferují živočišné zdroje bílkovin, kolagenní protein a tradiční hovězí kostní vývar. Produkty v této kategorii jsou praktické pro každodenní použití, vaření i doplnění bílkovin ve stravě.

Co je Bone Broth Protein?

Bone Broth Protein je sušený a koncentrovaný produkt vycházející z dlouze taženého hovězího vývaru. Základem jsou zejména kosti a pojivové tkáně, ze kterých se během přípravy vývaru uvolňují kolagenní bílkoviny a další přirozeně se vyskytující látky.

Po šetrném vysušení vzniká praktický prášek, který lze snadno uchovávat a používat bez nutnosti několika hodin přípravy klasického domácího vývaru.

Protein z vývaru jako zdroj kolagenu

Jedním z charakteristických rysů hovězího proteinu z vývaru je přirozený obsah kolagenních bílkovin. Kolagen je strukturální bílkovina přirozeně se nacházející v pojivových tkáních organismu.

Podle konkrétního produktu může sušený hovězí vývar obsahovat také další přirozené složky, například aminokyseliny, chondroitin, glukosamin, kyselinu hyaluronovou a minerální látky. Složení se vždy liší podle použité suroviny a konkrétní receptury.

BIO a Grass-Fed hovězí vývar v prášku

V nabídce najdete také BIO sušený hovězí vývar a Grass-Fed varianty. Grass-Fed označuje hovězí maso nebo suroviny pocházející ze skotu krmeného převážně trávou a pícninami. U BIO produktů je zase důležitým parametrem ekologický původ surovin.

Konkrétní produkty se liší recepturou. Najdete zde například čistý hovězí vývar z kostí, variantu s bylinkami nebo ochucené proteinové produkty s vanilkou, banánem, skořicí či čokoládou.

Hovězí kostní vývar v prášku

Hovězí kostní vývar v prášku je praktickou alternativou domácího dlouze taženého vývaru. Prášek můžete rozmíchat ve vodě a připravit z něj nápoj nebo jej použít jako základ při vaření.

Sušený vývar se hodí také jako jednoduchý způsob, jak zvýšit nutriční hodnotu některých pokrmů. Můžete jej přidat například do polévek, omáček, dušených jídel, rýže, zeleniny nebo masových pokrmů.

Protein z vývaru pro sport a aktivní životní styl

Protein z vývaru může být zajímavou alternativou pro sportovce a aktivní lidi, kteří chtějí do jídelníčku zařadit živočišný zdroj bílkovin odlišný od klasického whey proteinu. Některé produkty v této kategorii poskytují v jedné dávce významné množství bílkovin a obsahují široké spektrum aminokyselin.

Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a k udržení normálního stavu kostí. Protein z vývaru proto nemusí sloužit pouze jako klasický sportovní protein, ale také jako praktické doplnění bílkovin v běžném jídelníčku.

Kolagen, aminokyseliny a další přirozené složky

Podle konkrétního produktu může protein z vývaru obsahovat kolagen, aminokyseliny, chondroitin, glukosamin, kyselinu hyaluronovou a minerální látky. Například některé BIO varianty v této kategorii obsahují 17 aminokyselin a jsou přirozeně bohaté na kolagen. 

U každého produktu proto doporučujeme sledovat konkrétní složení, protože mezi jednotlivými variantami mohou být výrazné rozdíly v obsahu bílkovin, kolagenu, minerálních látek, bylin i dalších složek.

Protein z vývaru bez zbytečných přísad

Pokud hledáte co nejčistší variantu, věnujte pozornost složení konkrétního produktu. V nabídce najdete také produkty založené na 100% sušeném hovězím vývaru bez cukru a výplňových látek. 

U ochucených variant doporučujeme sledovat nejen zdroj bílkovin, ale také použité sladidlo, aromata, koření a další přidané složky. Každý produkt má proto vlastní detailní popis se složením a způsobem použití.

Jak vybrat protein z vývaru?

Při výběru Bone Broth Protein doporučujeme sledovat především:

• původ hovězí suroviny – například BIO nebo Grass-Fed
• obsah bílkovin v jedné dávce
• obsah kolagenních bílkovin
• aminokyselinový profil
• celkové složení a množství přidaných látek
• příchuť a způsob použití

Ať už hledáte Bone Broth Protein, kolagenní protein, hovězí kostní vývar v prášku nebo BIO sušený hovězí vývar, v této kategorii si můžete vybrat podle původu suroviny, složení i způsobu použití.