BPA free: znamená to opravdu bezpečnější plast?

Označení BPA free dnes najdeme na lahvích, krabičkách, dětském nádobí i dalších plastových výrobcích. Na první pohled působí jako záruka bezpečnějšího materiálu. Ve skutečnosti nám ale říká především to, že výrobek neobsahuje bisfenol A neboli BPA.

Neprozradí nám však, z čeho přesně je výrobek vyroben ani zda nebyl BPA nahrazen jinou látkou s podobnými vlastnostmi. Jednou z takových náhrad může být bisfenol S neboli BPS, u kterého se rovněž objevují pochybnosti o vlivu na hormonální systém.

Znamená tedy BPA free skutečně bezpečnější výrobek?

Co jsou bisfenoly?

Bisfenoly jsou skupinou chemicky příbuzných látek. Nejznámějším zástupcem je bisfenol A, ale patří mezi ně také například bisfenol S nebo bisfenol F.

Některé bisfenoly se používají jako výchozí suroviny při výrobě:

• polykarbonátových plastů
• některých epoxidových pryskyřic
• ochranných vrstev uvnitř plechovek a konzerv
• některých nátěrů, lepidel a dalších polymerních materiálů

Bisfenol A se tedy do hotového plastu obvykle nepřidává jako běžná přísada. U tradičního polykarbonátu a mnoha epoxidových pryskyřic je jednou ze základních chemických složek, ze kterých se výsledný materiál vyrábí.

To ale neznamená, že všechny plasty obsahují BPA nebo jiný bisfenol. Plasty jako polypropylen, polyethylen nebo PET se vyrábějí jiným způsobem a bisfenoly nejsou jejich základní stavební složkou.

Proč je bisfenol A problematický?

Bisfenol A patří mezi látky, které mohou ovlivňovat fungování hormonálního systému. Označují se jako endokrinní disruptory.

Hormony v těle řídí řadu citlivých procesů, například růst, vývoj, metabolismus nebo reprodukční funkce. Některé cizorodé látky mohou jejich působení napodobovat, blokovat nebo jinak narušovat.

Právě kvůli obavám z možných účinků na hormonální, reprodukční a imunitní systém se používání BPA postupně omezuje. Výrobci proto začali hledat jiné materiály nebo látky, které by mohly plnit podobnou technologickou funkci.

Co skutečně znamená BPA free?

Označení BPA free znamená, že výrobek neobsahuje bisfenol A, případně že BPA nebyl použit při jeho výrobě.

Neznamená však automaticky, že je výrobek:

• bez všech bisfenolů
• bez jiných hormonálně aktivních látek
• vhodný pro vysoké teploty
• bezpečný při jakémkoli způsobu používání

Po odstranění BPA může výrobce postupovat několika způsoby.

Může použít úplně jiný druh plastu, který bisfenoly nepotřebuje. Takový výrobek může být skutečně bez BPA i bez dalších bisfenolů.

Druhou možností je nahrazení BPA jinou chemicky podobnou látkou, například bisfenolem S nebo bisfenolem F.

Samotný nápis BPA free nám většinou neřekne, která z těchto možností byla použita.

Je bisfenol S bezpečnější než BPA?

Bisfenol S se začal používat mimo jiné jako jedna z možných náhrad BPA. Je proto možné, aby byl výrobek pravdivě označen jako BPA free, a přitom obsahoval jiný bisfenol.

BPS byl zpočátku vnímán jako vhodnější alternativa, protože měl při výrobě podobné vlastnosti jako BPA. Postupně se ale ukázalo, že také může ovlivňovat hormonální systém.

Není přesné tvrdit, že je BPS za všech okolností horší než BPA. Dostupné výzkumy však ukazují, že není možné považovat jej automaticky za bezpečnější náhradu. V některých sledovaných účincích se chová podobně jako BPA a v určitých případech může být jeho působení i výraznější.

Bisfenol S byl proto v Evropské unii zařazen mezi látky vzbuzující mimořádné obavy kvůli jeho možným účinkům na reprodukci a hormonální systém.

Ne každý BPA-free plast obsahuje BPS

Je důležité zdůraznit, že BPA se nemusí vždy nahrazovat jiným bisfenolem.

Například PET lahve, polypropylenové krabičky nebo výrobky z polyethylenu se standardně vyrábějí bez použití BPA a bisfenoly nepotřebují jako svou základní stavební složku.

BPA-free výrobek proto může být:

• vyroben z jiného druhu plastu bez bisfenolů,
• vyroben s použitím jiného bisfenolu,
• tvořen kombinací několika různých materiálů.

Bez přesnější informace o materiálu nebo vyjádření výrobce většinou nelze pouze podle označení BPA free poznat, o kterou možnost jde.

Kdy být u plastů opatrnější?

Uvolňování látek z materiálu může ovlivnit především:

• vysoká teplota,
• dlouhá doba kontaktu s potravinou,
• opakované používání,
• poškrábání nebo jiné poškození,
• použití nádoby jiným způsobem, než pro který byla určena.

Jakou volbu považujeme za nejjistější?

Není nutné považovat každý plast za nebezpečný ani okamžitě vyměnit všechny plastové výrobky v domácnosti.

Tam, kde nádoba přichází do kontaktu s horkým jídlem, teplými nápoji nebo se používá dlouhodobě a opakovaně, však dává smysl upřednostnit materiály, u kterých nemusíme řešit použitý druh bisfenolu ani jeho náhrady.

Praktickou volbou bývá zejména:

• sklo pro skladování a ohřívání potravin,
• výrobky z kvalitní nerezové ocele - lahve, termosky, nerezové krabičky na jídlo, termo nádoba na jídlo
• kvalitní potravinářský silikon tam, kde je potřeba lehký a nerozbitný materiál.

BPA free je užitečná informace, nikoli úplná záruka

Označení BPA free může být pozitivním krokem, ale samo o sobě není zárukou bezpečnosti celého výrobku.

Neříká nám, zda byl BPA nahrazen jiným bisfenolem, nebo zda byl použit úplně jiný materiál bez bisfenolů. Neprozradí nám ani to, jak se výrobek bude chovat při zahřívání, poškození nebo dlouhodobém používání.

Nejpřesnější otázka proto nezní pouze:

Obsahuje tento výrobek BPA?

Ale také:

Z jakého materiálu je vyroben, k čemu je určený a za jakých podmínek jej budu používat?

Pro teplá jídla, nápoje a každodenní dlouhodobé používání představují sklo a kvalitní nerez jednoduchou a přehlednou volbu. U plastů je vhodné nespoléhat pouze na jeden marketingový nápis, ale zajímat se o celý materiál.